簡單烤布雷, 與孩子享受巴黎的早晨

為了要走入小柏的生活, 我辭去工作當了家庭主婦, 偶爾我也希望孩子能走入我的生活, 熱愛烹飪的我, 就讓孩子藉由烹飪走入我的生活, 介紹一種很簡單的點心: 烤布蕾, 簡單、好吃、營養, 也讓我回味巴黎旅遊的美好。

• 份量: 3~4個7公分高的布丁花模(請參考照片)
• 材料:
  1. 蛋黃2顆
  2. 75ml 液態鮮奶油("不"要選用植物性的, 那是不健康的脂肪)
  3. 75ml 鮮奶
  4. 10g 砂糖 (建議不要減少, 再少蓋不住蛋的腥味)
  5. 香草莢 (自由加入)

主體作法

1. 鮮奶+糖 + 香草莢(切開取籽)小火滾離火
2. 2顆蛋黃輕柔打碎
3. 鮮奶油倒入蛋黃液中, 一邊攪拌
4. 加熱過的鮮奶倒入蛋黃液中, 一邊攪拌
5. 濾網過篩蛋黃液
6. 蛋黃液倒入模具, 烤箱160度(小烤箱可), 烤盤加入約1.5cm高水
7. 烘培約20~30分鐘, 用竹籤插入沒有沾黏到蛋液即可, 注意表皮步要考到冒泡這樣會太焦
8. 最好冰2小時, 這樣才會沒有蛋臭味喔!

表面糖體

1. 在布蕾的表面撒上薄薄的砂糖
2. 哪出噴槍掃射即可
3. 我是用這支噴槍 HOLA網路商店

活動照片

小柏正在用電子磅秤量砂糖重量, 注意到我的妙招了嗎? 可以準備糖罐這樣不用擔心小孩把糖撒的倒處都是

打蛋給小孩子做最沒有問題, 注意到我的妙招了嗎? 要準備摔不破的鋼盆, 接下來可以請孩子繼續攪拌,把後續的材料加入就可以了

分裝到模具也可以請孩子幫忙, 拿個湯匙請他慢慢的分裝

一切就是這麼簡單, 準備加上烘培時間才一個小時, 讓我們一起和孩子享受法國著名甜點: 烤布蕾